在美食行业烧烤店铺类型层出不穷，从以往的炭火烧烤到如今的纸上烧烤，将烧烤类店铺推向了美食百榜前几位，其中比较有名的除了纸上烤肉以外，就是纸上烤鱼了。纸上烤鱼店铺如今林列众多，没有一个好的纸上烤鱼店名，很难出众，更别说让店铺出名，在行业内独得一筹了。